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横着主婦の暮らしの詰め合わせ

【カップケーキ】卵とバター不要!チョコ入りのカップケーキの作り方

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卵とバターを使わずに、
ふんわりなカップケーキ作りたい!
ということでレシピ覚書です✎

 

 

 

チョコレートカップケーキ

材料

薄力粉 110g
ココアパウダー 20g
牛乳 100ml
砂糖 60g
ベーキングパウダー 小さじ1
チョコレート 50g前後
(マーマレード) (30g)
(ミックスナッツ) (飾り用・適量)
下準備
  • 薄力粉とココアパウダーは合わせて振るう。
  • オーブンは160℃で予熱する。

 

 

工程

【1】材料を混ぜ合わせる


牛乳・砂糖・(マーマレード)を混ぜ合わせたところに
薄力粉とココアパウダーを数回に分けて加え、
都度ゴムベラで混ぜ合わせていく。

【2】さらに混ぜ合わせる


【1】にチョコレートを加えて軽く混ぜる。
チョコチップや板チョコを割ったもの等
いろいろアレンジしてくださいね🍫


ベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜる。

【3】蒸し焼きにする


型に入れて、(ナッツのせてみました🥜)
160℃のオーブン(スチームモード)
20~25分焼いて、完成です。

オーブンにスチーム機能がない場合
オーブン対応容器にお湯(分量外)を入れ
それを一緒に並べて焼いてください☺

卵やバターを入れない分
蒸し焼きのような状態にすることで
ふんわり仕上がります🧁

 

 

保存

カップケーキが冷めたら
なるべく空気に触れないよう保存します。
そうすることで生地のふんわり感をキープできます。

私は大きなタッパーに並べて入れていますが
ない場合はお皿に並べてラップかけておいたり
個々にラップで包んでも良いと思います☺

食べる時に生地が少し固くなっていたら
レンジで10~20秒ほど温めると
またふんわりした状態で食べられますよ🧁

ふんわり生地の中にしっとりチョコ。
うまうまです(*^ω^*)

 

 
オーブン対応であればカップではなくても
同じように作れるはずなので試してみてね♬
(高さがないとブラウニーのようになるかも。
色々な焼き方を試したらまた追記します😉)

それでは、今回はこのへんで!
お読みいただき、ありがとうございます。
それではまたね🧸◌𓈒𓐍