卵とバターを使わずに、
ふんわりなカップケーキ作りたい！
ということでレシピ覚書です✎
チョコレートカップケーキ
材料
| 薄力粉 | 110g |
|---|---|
| ココアパウダー | 20g |
| 牛乳 | 100ml |
| 砂糖 | 60g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| チョコレート | 50g前後 |
| (マーマレード) | (30g) |
| (ミックスナッツ) | (飾り用･適量) |
下準備
- 薄力粉とココアパウダーは合わせて振るう。
- オーブンは160℃で予熱する。
工程
【1】材料を混ぜ合わせる
牛乳･砂糖･(マーマレード)を混ぜ合わせたところに
薄力粉とココアパウダーを数回に分けて加え、
都度ゴムベラで混ぜ合わせていく。
【2】さらに混ぜ合わせる
【1】にチョコレートを加えて軽く混ぜる。
チョコチップや板チョコを割ったもの等
いろいろアレンジしてくださいね🍫
ベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜる。
【3】蒸し焼きにする
型に入れて、(ナッツのせてみました🥜)
160℃のオーブン(スチームモード)で
20～25分焼いて、完成です。
オーブンにスチーム機能がない場合は
オーブン対応容器にお湯(分量外)を入れ
それを一緒に並べて焼いてください☺
卵やバターを入れない分
蒸し焼きのような状態にすることで
ふんわり仕上がります🧁
保存
カップケーキが冷めたら
なるべく空気に触れないよう保存します。
そうすることで生地のふんわり感をキープできます。
私は大きなタッパーに並べて入れていますが
ない場合はお皿に並べてラップかけておいたり
個々にラップで包んでも良いと思います☺
食べる時に生地が少し固くなっていたら
レンジで10～20秒ほど温めると
またふんわりした状態で食べられますよ🧁
ふんわり生地の中にしっとりチョコ。
うまうまです(*^ω^*)
オーブン対応であればカップではなくても
同じように作れるはずなので試してみてね♬
(高さがないとブラウニーのようになるかも。
色々な焼き方を試したらまた追記します😉)
それでは、今回はこのへんで！
お読みいただき、ありがとうございます。
それではまたね🧸◌𓈒𓐍
