11/11はTさんのお誕生日。 とは言ってもいつもと変わらない1日です。 紅茶のシフォンケーキを焼きましたレシピ（15cm）はこちらyunico-fluffylife.com このレシピに、大さじ1～2のお湯でふやかしたアールグレイ茶葉が追加されています。 黄身と白身を分ける…

涼しくなり、ずいぶん秋らしくなりました。というか秋は通り越してしまったと思うほど肌寒い日もちらほら…少し前に山道ドライブをしたとき栗がたくさん落ちていたから、近い内に山行って栗拾いでもしてこようかな〜なんて考えながら市販のむき栗を使って抹茶…

獣医さんにお礼を伝えに行ったり、猫大好きなお花屋さんがお花を届けてくれたり（院長先生が頼んでくださった）、色々あって寂しいなりに気持ちに一区切りがついて、久しぶりにゆっくりお菓子作りをしました。その前に「そろそろケーキでも焼こうと思うんだ…

1つ前の記事でも書いたように『1日1シフォン作り』をしてきて、やっと納得のいくシフォンケーキが安定して作れるようになりました。初めてシフォンケーキを作る方にも「あれ？シフォンケーキって作るの難しいんじゃないの？意外と簡単じゃん♬」そんな風に思…

「作るのが難しいお菓子と言えば」 ・・・ そうですね、シフォンケーキです。 冷めたら生地が萎んだ。 所々に大きな穴があいてしまう。 型から外れなくて表面ボロボロ。 このような失敗をよく目にします。 もちろん私も失敗したのは数知れず。そろそろ安定し…