レモンの旬は冬。だけれど、レモンのお菓子は夏のイメージがあります。実際、レモンのスイーツが最も売れるのは暑い時期なんだそう。私も夏にレモンを使ったお菓子を作ろうと思ってはいましたけど、今になりました。まだ日中は暑い日もあるからサッパリ風味…

苺を使ったお菓子は「春はもうすぐ」って感じがして好き！今日はコロンと可愛らしい苺のモンブランタルトのレシピ覚書です。ミニタルト台でベイクドチーズケーキを作り、その上にクリームを絞りました。工程を全て書いたら情報量がエライことになりましたが…

久しぶりに産直市場に足を運び、ブドウとマスカットの詰め合わせパックを買ってきました。夫さんから「こないだのブドウケーキ美味しかったから、またケーキにして」とリクエストもらったので、何ケーキにするか考える⁎. 以前作ったブドウのケーキyunico-flu…

3月3日はひな祭り。粉寒天を使って、桜のミルクプリンタルトを作りました。寒天と聞くと“固めのゼリー”を思い浮かべる方もいるかもしれませんが、今回ご紹介するレシピでは寒天を使いながらも「こし餡」を加えることでなめらかで、とろける食感が楽しめます…