秋のスイーツで外せない「栗」ホクホクの食感とほんのりとした甘みが問答無用に美味しい。とは言うものの栗仕事はできなかったのでむき甘栗を使ってマロングラッセ風の砂糖漬けを作りました。
材料
材料は栗と砂糖と水。栗100gに対して砂糖は30g、水は被るくらい。ラム酒を少し入れると味に深みが出そう(ないからまた次回)。
リンク
作り方
- 鍋かフライパンに材料を全て加えて中火にかけ、一度煮立たせる。
- 煮立ったら火を弱め、泡がふつふつ出る程度の火加減でキープ。
- たまに鍋を揺らしながら水分が無くなるまで煮詰める。
形や色味は不揃いですが、お手軽に艶々な栗の砂糖漬けが完成。
マロンミルクティーもどうぞ
- 使った鍋やフライパンにマグカップ半量の水を注いで、火にかける。
- 沸いたところに紅茶の茶葉(ティーバッグ)を入れ、火を止める。
- 鍋肌に付いた砂糖を綺麗にするように時折ヘラで混ぜると良い。
- 紅茶が濃いめに抽出されたらマグカップへうつし、牛乳を注ぐ。
お鍋の砂糖を綺麗に取りつつ美味しいマロンミルクティーも楽しめる、一石二鳥。
むき甘栗をそのまま加えて炊き込みおこわも作りました。秋の時期に何かと使える市販のむき栗、おすすめです☻
リンク