前回作った『市販の栗でマロングラッセ』を使い、栗たっぷりのパウンドケーキを焼きました。さらにマロンクリームでデコレーション。
これでもか！と栗をふんだんに使ったパウンドケーキのレシピをご紹介します。
市販の甘栗deマロングラッセyunico-fluffylife.com
抹茶と栗のパウンドケーキ
材料
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| アーモンドプードル | 50g |
| 植物性油 （太白ごま油） |
95g |
| 砂糖 | 70g |
| 全卵 | 2個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 栗の甘露煮 | 100g |
| 抹茶パウダー | 10g |
補足
- アーモンドプードルがない場合は薄力粉150gで作ることができます。
- 抹茶パウダーはなくても他の分量は変わりません。
下準備と工程
- 材料は常温に戻しておく。
- 粉類は合わせて振るう。
（アーモンドプードルは目詰まりしやすいので私は振るっていません） - 必要があれば型にオーブンシートを敷く。
- オーブンを170℃に予熱する。
写真はクリック・タップで拡大できます。
| 1. ボウルに太白ごま油、砂糖、卵を入れて泡立て器で卵のコシを切るようにシャカシャカ混ぜる。 |  |
| 2. 振るった粉類を全て加える。 ゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜる。 粉けがなくなってきたら栗を加え、全体をさっくり混ぜ合わせる。 |  |
| 3. 生地をパウンド型に流し込み、パウンド型の底に軽く衝撃を与え生地を均す。 170℃に予熱したオーブンで40分焼成。 |  |
焼き方POINT
- 焼き始めは火力が高い位置に置き20分焼く。その後、火力が弱い位置に入れ直して残り20分焼く。（一度取り出す時に生地に切込みを入れておくと膨らみやすくなります！）
- 位置調整が出来ないオーブンの場合は、180℃で焼き始め、20分ほど経ったら温度を下げ（160-170℃）残り時間焼くと良いですよ♪
マロンクリームを絞る
 |
 |
ソントンの『渋皮入りマロンクリーム』はそのまま使えるのでとっても便利！そしてしっかり栗の風味がして美味しい。毎年秋に必ず買っています🌰
リンク
モンブラン口金（MARPOL / ＃233°）を使って、マロンクリームをパウンドケーキに絞っていきます。山型になるように絞るのがポイント♪
リンク
最後にマロングラッセをいい感じに好きなだけ飾って完成！
秋を感じるパウンドケーキできあがり
しっとりほろほろなパウンドケーキ。
抹茶のほろ苦さと栗の風味がとっても贅沢。
混ぜて焼くだけのパウンドケーキにクリームを絞れば特別感もアップします⤴︎⤴︎
秋らしさを感じられるお菓子、ぜひ試してみてね。
今日はこんな感じ！
それではまたね🧸◌𓈒𓐍
