砂糖、小麦粉、はたまたオーブンも不要!
材料は卵とチョコレート…この2つだけ。
簡単に作れて、はちゃめちゃに美味しい濃厚チョコレートケーキをご紹介。
簡単濃厚チョコケーキ
卵白をカッチリしたメレンゲにする工程があります。
泡立て器ではしんどいのでハンドミキサーで作業することをオススメします!
リンク
材料
卵黄 | 3つ分 |
---|---|
卵白 | 3つ分 |
お好きなチョコ | 150g |
ビターチョコで作ると甘みのない大人な味になるので、お好みで砂糖20~30g加えても良いかもしれません。
工程
- チョコを湯煎にかけて溶かす。
- オーブンシートを丸くカットして炊飯釜の底に敷く。
卵白をハンドミキサー高速でよーく泡立てて、カッチリ固めのメレンゲを作る。
溶かしたチョコレートをなめらかになるまでよく混ぜる。
そこに卵黄を3〜4回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。照りと程よい固さが出てきます。
①のメレンゲを少しすくい取り、②に加え混ぜる(チョコを柔らかく伸ばしてあげるイメージ)。
これをメレンゲにすべて加え、下からすくうように手早く混ぜていく。
炊飯器釜に③を流し入れ、底をトントン叩いて均等にならしてから通常炊飯を2回行う。
炊飯が終わってすぐは生地が柔らかいので、粗熱が取れて生地がしっかりしてからケーキを取り出す。
炊飯が終わってすぐは生地が柔らかいので、粗熱が取れて生地がしっかりしてからケーキを取り出す。
point!
今回は電気圧力鍋のガトーショコラモードで作ってみました。圧力鍋を買うまでは炊飯器で作っていたので、どちらも美味しくできます。今回はビターチョコレートで作ったので後から粉糖をかけて甘さを調整しました。
ギュッと詰まった生地でありながら、口溶けの良いチョコケーキです。ためしてみてね。