バターの代わりに太白ごま油を使って、ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキを焼きました。
太白ごま油についてyunico-fluffylife.com
ドライフルーツのパウンドケーキ
材料
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| アーモンドプードル | 50g |
| 太白ごま油 | 95g |
| 砂糖 | 70g |
| 全卵 | 2つ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ドライフルーツ | 150g |
| （バニラビーンズペースト） | （5g） |
- アーモンドプードルがない場合は薄力粉150gで作ることができます。
- あればバニラビーンズを加えると、よりコクや香りが出ます（今回はペーストがなかったため、バニラエッセンスを適量加えています）。
使用したパウンド型
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工程
【1】太白ごま油と材料を混ぜる
【2】粉材料を加えて混ぜる
粉類を加え、粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
【3】ドライフルーツを加える
ドライフルーツと、あればバニラビーンズペースト（今回はエッセンス）を加える。フルーツが全体に行き渡るように混ぜる。
【4】オーブンで焼く
Pound Cake
- 焼き始めは火力が高い位置に置き20分焼く。その後、火力が弱い位置に入れ直して残り20分焼く。（一度取り出す時に生地に切込みを入れておくと膨らみやすくなります！）
- 位置調整が出来ないオーブンの場合は、180℃で焼き始め、20分ほど経ったら温度を下げ（160-170℃）残り時間焼くのがおすすめ。
太白ごま油を使用した、ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキできあがり。
使用したドライフルーツ
ドライフルーツは焼き菓子に入れたり、ヨーグルトに加えたり、そのまま食べたり…手軽にフルーツが食べられるので常備しています。
最近はこれ買っています。
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あらかじめダイスカットされていて便利◎
ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキおためしあれ。
