ドライフルーツのパウンドケーキ┃バターの代わりに太白ごま油を使ってパウンドケーキを焼きました

バターの代わりに太白ごま油を使って、ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキを焼きました。

太白ごま油について

yunico-fluffylife.com

材料

薄力粉	100g
アーモンドプードル	50g
太白ごま油	95g
砂糖	70g
全卵	2つ
ベーキングパウダー	小さじ1
ドライフルーツ	150g
（バニラビーンズペースト）	（5g）

• アーモンドプードルがない場合は薄力粉150gで作ることができます。
• あればバニラビーンズを加えると、よりコクや香りが出ます（今回はペーストがなかったため、バニラエッセンスを適量加えています）。

使用したパウンド型はこちら

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工程

• 薄力粉・ベーキングパウダーは合わせて振るう。
• オーブンは170℃に予熱する。

ボウルに太白ごま油・砂糖を入れて、泡立て器でシャカシャカ混ぜる。常温に戻した卵を加え、よく混ぜ合わせる。

粉類を加え、粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。

ドライフルーツと、あればバニラビーンズペースト（今回はエッセンス）を加える。フルーツが全体に行き渡るように混ぜる。

170℃に予熱したオーブンで40分焼く。

Pound Cake

• 焼き始めは火力が高い位置に置き20分焼く。その後、火力が弱い位置に入れ直して残り20分焼く。（一度取り出す時に生地に切込みを入れておくと膨らみやすくなります！）
• 位置調整が出来ないオーブンの場合は、180℃で焼き始め、20分ほど経ったら温度を下げ（160-170℃）残り時間焼くのがおすすめ。

　

太白ごま油を使用したドライフルーツたっぷりのパウンドケーキできあがり。

使用しているドライフルーツ

ドライフルーツは焼き菓子に入れたり、ヨーグルトに加えたり、そのまま食べたり…手軽にフルーツが食べられるので常備しています。

最近はこれ買っています。
あらかじめダイスカットされていて便利◎

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バター不使用、ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキおためしあれ。