先日、お義母さんが林檎とお家の柿の木から採れた柿を持ってきてくれました！
柿ってそのまま食べるのはもちろん、サラダに入れても美味しいんだよね。たくさん頂いたので今日は炊飯器で作る、甘さ控えめで素朴な柿と林檎のハニーケーキを作ります。
材料
| 5合炊き | 3合炊き | |
| 薄力粉 | 180g | 90g |
| たまご | 2個 | 1個 |
| 牛乳 | 150ml | 75ml |
| はちみつ （砂糖の場合） |
40g （50g） |
20g （25g） |
| 溶かしバター | 30g | 15g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | 小さじ1/2 |
- 柿と林檎はお好きな量お使いください。
- バニラエッセンスを加えると、より香りがよくなります。
- ホットケーキミックス粉を使う場合はベーキングパウダーは不要で、甘味は分量-10gくらいで同じように作れると思います。
- はちみつを使用する場合は1歳未満のお子さんには与えないようご注意ください。
作り方
林檎はカットしたあとコンポート（レシピはこちら）にするか、耐熱容器に入れラップをして600wのレンジで2,3分加熱して柔らかくしておく（柿も固い場合は同じように加熱する）。
炊飯釜の底にベーキングシートを敷くかサラダ油orバターを薄く塗って柿と林檎を並べる。
炊飯釜に生地を流し入れて通常炊飯する。
炊飯が終わったら竹串などをさして生焼け生地が付いて来なければ完成です。生焼けの場合は早炊モードで追加炊飯器してくださいね。
そのまま素朴な甘みを楽しんでもよし、お好みではちみつやメープルシロップをかけても美味しいですよ。お釜に果物を並べる時にシナモンパウダーを振りかけてもいいかも。
材料を混ぜて炊飯するだけなので、とっても簡単に作れるしっとりハニーケーキ、是非ためしてみてね。
