「明日の朝ごはんは何にしようかなぁ」と作るパンとかパウンドケーキのことを考えるのが好き。
11/10は悪天候で気圧のせいか体調が優れず、『パンを作るのはやめよう。混ぜて焼くだけのパウンドケーキが良い、夜に作ろう…』と心に決めていた。
さて、いざパウンドケーキ作りに取り掛かろうとしたところ「今あんこある？あんぱん食べたい」という夫。
いいねぇ〜あんこあるし、またホイップ入れたクリームあんぱん食べたいねぇ…
でも今からパン捏ねるのは(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ
ということであんこを入れたパウンドケーキを焼くことに決定！せっかくなら甘栗も入れて焼こう。あんぱんはまた今度。
レシピ書いていきます✎*
和風抹茶パウンドケーキ
材料と下準備
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| アーモンドプードル | 50g |
| 太白ごま油 | 95g |
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | 2個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 粉末抹茶 | 10g |
| こしあん | 適量 |
| 甘栗 | 適量 |
補足
- 太白ごま油はサラダ油など、その他の植物性油で作ることも可能です◎
- アーモンドプードルがない場合は薄力粉150gで作ってください。
- あんこはパウンド型の長さ分、棒状にして用意しました。
- 薄力粉と粉末抹茶は振るう。
- パウンド型に油を塗るか、オーブンペーパーを敷く。
- オーブンを170℃に予熱する。
工程
写真はクリック・タップで拡大できます。
| 1. 植物性油、砂糖、卵を混ぜ合わせる。 そこにアーモンドプードル、薄力粉、粉末抹茶を加えて粉けがなくなるまでよく混ぜる。 ベーキングパウダーを加え、全体をサッと混ぜる。 |   |
| 2. パウンド型に生地を2/3ほど入れ、あんこと栗を並べる。その上に残りの生地を加え、真ん中を避けるように栗を載せる。 型の底に軽く衝撃を与えて空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。 |   |
焼き方POINT
- 焼き始めは火力が高い位置に置き20分焼く。その後、火力が弱い位置に入れ直して残り20分焼く。（一度取り出す時に生地に切込みを入れておくと膨らみやすくなります！）
- 位置調整が出来ないオーブンの場合は、180℃で焼き始め、20分ほど経ったら温度を下げ（160-170℃）残り時間焼くと良いですよ♪
焼いたのは夜だったので、次の日の朝に全体の写真を撮ろうと思ったら…夫が「あんこ入ってる( ᐛ )ﾜｰｲ」って既に結構食べていた。気に入って貰えて良かったよ。笑
全体写真撮れなかったから一切れ写真。
モンブランクリーム絞って、金箔をあしらってみた。少しはオシャンな写真になった？( ¯ᵕ¯ )
暑い緑茶と一緒に食べるのがたまらん和風パウンドケーキ。とにかく混ぜて焼くだけなのでおためしあれ♡
使ったものリスト
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今日はそんな感じ！
それではまたね🧸◌𓈒𓐍
