我が家は庭の目隠しとして塀に沿ってローズマリーを大量に植えているので、年中ローズマリー取り放題𖡼.𖤣𖥧
葉が混み合うとよくないので結構な頻度でパツパツ切っています。切った葉はお肉料理で使ったり、オリーブオイルに入れてハーブオイルを作ったり、以前は手作り石けんにも混ぜてみました。
じゃあ次は何に使いましょうか。
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そうですね、お菓子に使いましょう𖡼.𖤣𖥧
ということで、ローズマリーを加えたパウンドケーキのレシピ覚書残していきます。
ローズマリーとマーマレードの
爽やかパウンドケーキ
材料
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| アーモンドプードル | 50g |
| 植物性油 （太白ごま油） |
95g |
| 砂糖 | 50g |
| 全卵 | 1個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| マーマレードジャム | 約150g |
| ローズマリー | 枝2本ほど |
- アーモンドプードルがない場合は薄力粉を150g作れます。
- マーマレードはオレンジピールなどでもOK◎
- （焼き上がりの高さが控えめだったので、卵2つの方がよかったかも）
下準備
- ローズマリーの葉を枝から外して刻む。
- 卵とジャムは常温に戻しておく。
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
- オーブンは170℃に予熱する。
工程
| 1. ボウルに太白ごま油・砂糖・卵・マーマレード・刻んだローズマリーを全て加え、よく混ぜる。 |  |
| 2. 粉類を全て加え、粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。 |  |
| 3. 型に流し込みローズマリーの葉をいい感じに散らして、170℃のオーブンで40分焼く。 |   |
焼き方POINT
- 焼き始めは火力が高い位置に置き20分焼く。その後、火力が弱い位置に入れ直して残り20分焼く。（一度取り出す時に生地に切込みを入れておくと膨らみやすくなります！）
- 位置調整が出来ないオーブンの場合は、180℃で焼き始め、20分ほど経ったら温度を下げ（160-170℃）残り時間焼くと良いですよ♪
焼き菓子の甘い香りと共に爽やかな香りも漂うパウンドケーキできました！
スッキリとした香りと風味でオレンジの味わいをグッと底上げしてくれています。ローズマリーは柑橘系の果物とよく合いそうです♪
ローズマリーの使い道がまた1つ増えました。
ハーブを加えた爽やかなパウンドケーキ、おためしあれ🥮⁎.
今日はそんな感じ！
それではまたね🧸◌𓈒𓐍
