苺のベイクドチーズ風ケーキ｜ヨーグルトで作る、生クリーム・クリームチーズ不使用でもしっかり濃厚！

めちゃくちゃチーズケーキ食べたい！
お腹いっぱいチーズケーキが食べたい！
そんな気持ちが爆発いたしまして、ベイクドチーズ風ケーキをたくさん作りました。

クリームチーズと生クリーム不使用なので、たくさん食べても、たぶん絶対ヘルシーᕕ( ᐛ )ᕗふふ

春らしく、苺味です🍓

苺のベイクドチーズ風ケーキ

材料

👆🏻写真の分量は倍量です。

▼ 15cm丸型1台の分量です。

生地ボトム

水切りヨーグルト	200g
牛乳	200ml
砂糖	70g
たまご	1個
薄力粉	大さじ3
苺パウダー	大さじ2
苺チョコ	100g

• 市販の400gヨーグルトを水切りすると約180～200gの水切りヨーグルトが取れます。
• 水切りヨーグルトをクリームチーズにするとオーソドックスなチーズケーキになります。
• 牛乳を生クリームにすると、より濃厚なケーキになります。
• 苺パウダーはなくても作れますが、苺チョコだけだと焼いた時に退色してしまうので「ピンク色を維持したい」「苺の香りをアップさせたい」時はパウダーをぜひ加えてみてくださいね。

お好きなクッキー	100g前後
バター	クッキーの半分g

• 今回はオレオを使用しました。
• クッキーとバターを合わせた時、クッキーがしっとりする程度のバターを使用します。
• クッキーの代わりにグラノーラなどのシリアルでも美味しく作れます☻

工程

今回は材料倍量で作っています◌𓈒𓐍

写真はクリック・タップで拡大できます。

下準備

• 焼型（底が取れるタイプがおすすめ）にオーブンペーパーを敷く。
• オーブンを180℃に予熱する。

STEP.1

クッキーを砕いて溶かしバターと合わせ、型に敷き詰める。

STEP.2

ボウルに牛乳と苺チョコを入れ、湯煎にかけてチョコを溶かす（熱々にはしないように）。

STEP.3

【2】のチョコを溶かしている間に
別のボウルに水切りヨーグルト、砂糖、たまご、苺パウダーを入れ、よく混ぜる。

STEP.4

【3】に【2】を加え、よく混ぜる。

STEP.5

振るった薄力粉を加え、粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。

STEP.6

型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く。
　
賞味期限を切らしたクッキートルテを発見したのでタルトにもしてみました。
　

さらに残った生地はフルグラを入れたカップに入れて焼いたよ☻

STEP.7

焼きあがったら型に入れたまま常温で冷まし、粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やす。
　

POINT焼き上がりは生地がふるふる柔らかいです。
生焼けでは無いことが多いので熱が取れるまで追加焼きはせず様子を見て、手で触れるくらいまで冷めてもそのまま柔らかい場合は追加で焼きます。

　

まだしっかり冷えていなかったけど、「早く食べたい！」と夫のテンション上がっていたのでカットしてみたよ☻

タルトは後日いただきました。
しっかり冷やした方が生地がギュッと固まって美味しい！
上面の割れ部分は粉糖で簡単おめかし。

カップで焼いたものは夫が会社に持っていくもの。朝ご飯と午後のおやつ。

　
クリームチーズも生クリームも使ってないけど、チョコレートが入っているから濃厚なお味。

濃厚だけど重すぎないからパクパク食べられる☻

ヨーグルトを使ったチョコレートチーズ風ケーキ、ためしてみてね。

今日はそんな感じ！
それではまたね。

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