バレンタイデーも過ぎましたが、みなさんチョコレート使い切りましたか？我が家はまだまだたくさんのチョコレートがあります。
チョコレートと、先日作ったオレンジコンポートを使ってパウンドケーキ焼きました。
チョコ＋オレンジの組み合わせ好きすぎる。
チョコレートパウンドケーキ
材料
| バター | 100g |
|---|---|
| 薄力粉 | 80g |
| アーモンドプードル | 20g |
| 砂糖 | 50g |
| 全卵 | 2つ |
| チョコレート | 100g |
| ココアパウダー | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| （オレンジピール） | （100g） |
| オレンジコンポート | 適量 |
point!
- アーモンドプードルがなければ薄力粉100gで作れます。
- ココアパウダーは入れなくても作れますが、入れたほうが味に深みが出る気がします。
オレンジコンポートのレシピ
炊飯器でほったらかし調理です◎yunico-fluffylife.com
工程
＜1＞バターと卵を混ぜる
常温に戻したバターに砂糖を加え、なめらかになるまで練り混ぜる。そこに溶きほぐした卵を少しずつ数回に分けて加え、加える都度しっかり混ぜ合わせる。
今回、ハンドミキサーを使っていますが、泡だて器でもできます◎
caution!
常温に戻した卵を何回にも分けて加えていく理由は分離しないためです。冷たい卵を使ったり、卵をいっきに加えるとバターと卵が分離します。
このあと温かいチョコレートを加えることにより問題なく作り進められるので、もし分離してしまっても失敗だと思わないでくださいね。
＜2＞チョコレートを加える
point!
- バターが分離していてもここできれいに混ざります。
- 今回はここでオレンジピール（分量外）を加えています。ナッツなどを加える場合はこのタイミングで加えます。
＜3＞オーブンで焼成
振るった粉類とアーモンドプードルをまとめて加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
型に入れて、オレンジコンポートを載せる（真ん中が割れてきれいに膨らむように並べます）。
パウンド型の底に軽く衝撃を与えて空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
Pound Cake
- 焼き始めは火力が高い位置に置き20分焼く。その後、火力が弱い位置に入れ直して残り20分焼く。（一度取り出す時に生地に切込みを入れておくと膨らみやすくなります！）
- 位置調整が出来ないオーブンの場合は、180℃で焼き始め、20分ほど経ったら温度を下げ（160-170℃）残り時間焼くのがおすすめ。
どっしりとしたチョコパウンドケーキ。オレンジが爽やかだから食べていて重さを感じないところが良きです。
