このブログでもたびたび登場する「炊飯器レシピ」yunico-fluffylife.com
オレンジコンポート（オレンジ煮）も炊飯器で作ったよ。
炊飯器deオレンジコンポート
材料
| 今回の量 | 目安 | |
|---|---|---|
| オレンジ | 2個 | お好きな量 |
| 砂糖 | 100g | オレンジ1個に対して50g |
| 水 | 適量 | オレンジに少し被る量 |
工程
下準備
オレンジは食材用洗剤で洗うか、塩をまぶして擦り洗いをしておく（輸入オレンジは熱湯をかけてワックスを洗い流すとより安心）。
＜1＞オレンジをカットする
5mmくらいの厚さにスライスし、種がある場合は取り除く。
＜2＞釜にオレンジを並べる
砂糖と、1番上にあるオレンジに少し被る程度の水を加え、砂糖水が全体に馴染むように軽く混ぜる。
＜3＞炊飯する
＜4＞器に移して冷ます
煮汁ごと器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存する。
注意点
今回はネーブルオレンジを使用し、炊飯器コンポートはエグ味もなく美味しく出来ました。
炊飯器コンポートで留意しておいて欲しいのがアク抜きが出来ないこと。
皮が分厚い柑橘類を使う場合は、茹でこぼしてアク抜きをしてからでないとエグ味・苦味が出るかもしれません。
焼き菓子に使ったり、ヨーグルトに混ぜたり…使い方も色々。
ぜひ、炊飯器で簡単コンポート試してみてね。
