全卵使用のカスタードクリームの作り方┃レンジで簡単！

カスタードクリームをたっぷり入れたアップルパイを作りたい。りんごコンポートはできたから、次はカスタードクリーム作り。

全卵を使って、レンジで簡単に作ります。

炊飯器de煮りんごのレシピyunico-fluffylife.com

全卵カスタードクリーム

レンジで濃厚カスタード | セブンプレミアム公式のレシピを参考に作っています。

以前作った時、濃厚さと甘めが強めだったので、砂糖とバターの量を減らしています。

材料

全卵	1つ
砂糖	大さじ3
薄力粉	大さじ1と1/2
牛乳	200ml
バター	15g
バニラエッセンス	適量

工程

写真はクリック・タップで拡大できます。

1. バターとバニラエッセンス以外の材料をボウルに加え、よく混ぜる。
2. ラップをせずに600wのレンジで2分加熱する。一度取り出して再度、よく混ぜてから600wのレンジで2分加熱する。
3. バターを加えてよく混ぜ、クリームにピタッとラップを張り付けて粗熱をとる。
4. 粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えてよく混ぜて、再度ピタッとラップをして使うまで冷蔵庫で保存する。

基本のカスタードクリームは卵黄のみを使うので、卵白は別に使う必要があります。全卵レシピなら卵が余らないからおすすめ。

アップルパイも焼けました。yunico-fluffylife.com