カスタードクリームをたっぷり入れたアップルパイを作りたい。りんごコンポートはできたから、次はカスタードクリーム作り。
全卵を使って、レンジで簡単に作ります。
炊飯器de煮りんごのレシピyunico-fluffylife.com
全卵カスタードクリーム
レンジで濃厚カスタード | セブンプレミアム公式のレシピを参考に作っています。
以前作った時、濃厚さと甘めが強めだったので、砂糖とバターの量を減らしています。
材料
全卵 | 1つ |
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砂糖 | 大さじ3 |
薄力粉 | 大さじ1と1/2 |
牛乳 | 200ml |
バター | 15g |
バニラエッセンス | 適量 |
工程
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- バターとバニラエッセンス以外の材料をボウルに加え、よく混ぜる。
- ラップをせずに600wのレンジで2分加熱する。一度取り出して再度、よく混ぜてから600wのレンジで2分加熱する。
- バターを加えてよく混ぜ、クリームにピタッとラップを張り付けて粗熱をとる。
- 粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えてよく混ぜて、再度ピタッとラップをして使うまで冷蔵庫で保存する。
基本のカスタードクリームは卵黄のみを使うので、卵白は別に使う必要があります。全卵レシピなら卵が余らないからおすすめ。
アップルパイも焼けました。yunico-fluffylife.com