マロンクリームパン┃マロングラッセとクリームを巻いた、栗づくしのパンを焼きました。

むき甘栗で作ったマロングラッセ風とマロンクリームをたっぷり加えたクリームパンを焼きました。

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マロンクリームパン

材料

強力粉	200g
砂糖	15g
油脂	25g
牛乳	135g～
ドライイースト	小さじ1
塩	ひとつまみ
マロングラッセ	100～150g
マロンクリーム	100～150g

リンク

工程

1. 捏ね→一次発酵→ベンチタイム

マロングラッセとマロンクリーム以外の材料を全てホームベーカリーに加えて、捏ね～一次発酵までお任せ。
　
手捏ねの場合はこちらyunico-fluffylife.com

一次発酵が完了したら生地を優しく潰して空気を抜き、丸め直して15～20分ほどベンチタイム（生地を休ませる）。この時生地が乾かないよう布巾などを掛けておく。

2. 生地を巻く

生地を長方形に伸ばし、マロンクリームを塗りその上に栗を散りばめる。手前から生地をクルクル巻いてとじ目を閉じたら、カットして分割する。

3. 二次発酵→焼成

カットした生地を天板に並べて30℃前後で約30分ほど二次発酵して、190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。

なめらかマロンクリーム＆ゴロゴロ栗のパン焼けました！クルクル巻くだけなのでクリームを包むより簡単。おためしあれ。