yunico's fluffy life

横着主婦の暮らしの詰め合わせ

ただいまデザイン編集中です。
一部デザインの崩れている所があります。

マロンクリームパン┃マロングラッセとクリームを巻いた、栗づくしのパンを焼きました。

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マロンクリームパン

むき甘栗で作ったマロングラッセ風とマロンクリームをたっぷり加えたクリームパンを焼きました。

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材料

強力粉 200g
砂糖 15g
油脂 25g
牛乳 135g~
ドライイースト 小さじ1
ひとつまみ
マロングラッセ 100~150g
マロンクリーム 100~150g

 

工程

マロングラッセとマロンクリーム以外の材料を全てホームベーカリーに加えて一次発酵までお任せ。
手捏ねの場合はこちらをどうぞ。

一次発酵が完了したら生地を優しく潰して空気を抜き、丸め直して15~20分ほどベンチタイム(生地を休ませる)。この時生地が乾かないよう布巾などを掛けておく。

マロンクリームパンマロンクリームパン
生地を長方形に伸ばし、マロンクリームを塗りその上に栗を散りばめる。手前から生地をクルクル巻いてとじ目を閉じたら、カットして分割する。

マロンクリームパン
カットした生地を天板に並べて30℃前後で約30分ほど二次発酵して、190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。
 

 
マロンクリームパン

なめらかマロンクリーム&ゴロゴロ栗のパン焼けました!クルクル巻くだけなのでクリームを包むより簡単。おためしあれ。