最近、食パンはもっぱらパウンド型で焼いています。ミニサイズの食パンは可愛いし、タッパーにポンと入れられるから保存や持ち運びに便利。
インスタントコーヒーとキャラメル味の粒ジャムを使って焼いた、ミニ食パンが美味しくできました。
| 強力粉 | 200g |
|---|---|
| 砂糖 | 15g |
| 有塩バター | 25g |
| 牛乳 | 135g～ |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| インスタントコーヒー | 6g |
| 粒ジャム（キャラメル） | 適量 |
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パンの捏ね方はこちらyunico-fluffylife.com
- インスタントコーヒーと粒ジャム以外の材料で生地を捏ね、生地がまとまったら半分に分割。
- 1つはそのまま一次発酵。もう1つはインスタントコーヒーを加えて捏ね直してから一次発酵。
- 一次発酵が終わったら生地を伸ばし広げ、2種類の生地に粒ジャムを巻く。
- 巻いた生地を台でコロコロ転がして棒状にしたら、交差させるように白生地とコーヒー生地をネジネジして型へ。
- 200℃に予熱したオーブンで20分焼いてできあがり。
切り口によって模様が変わるのが可愛い。
朝食や一息タイムにおすすめなキャラメルモカ食パン。コーヒーの香りとほろ苦さが甘い粒ジャムと合わさって、大人な菓子パン。
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